جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

98/5/22 فروش کاراگینان106 GPIکانادا ویژه شیرکاکائو و شیرهای طعم دار
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش کاراگینان106 GPIکانادا ویژه شیرکاکائو و شیرهای طعم دار                      ... ادامه...
98/05/22 فروش کاراگینان ویژه ژله
سه شنبه, 22 مرداد 1398
98/05/22 فروش کاراگینان ویژه ژله     بازرگان هلدینگ 09122382610 02188584255   09332222135                ... ادامه...
98/05/22 فروش پودر سفیده تخم مرغ
سه شنبه, 22 مرداد 1398
98/05/22 فروش پودر سفیده تخم مرغ  Egg way d یک کمپانی فرانسوی میباشد. پودر سفیده تخم... ادامه...
98/05/22 فروش رنگهای خوراکی طبیعی و سنتتیک
سه شنبه, 22 مرداد 1398
98/05/22 فروش رنگهای خوراکی طبیعی و سنتتیک شرکت وینایاک هندوستان تولید کننده رنگهای... ادامه...
298/5/2 فروش آنتی فوم خوراکی
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش آنتی فوم خوراکی  وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت : 02188170831-0218604362نام کالا... ادامه...
98/5/22 فروش اسید اسکوربیک
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش اسید اسکوربیک  *وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت : 02188170831-0218604362* نام کالا... ادامه...
98/5/22 فروش پودر کاکائوی بنسروپ
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش پودر کاکائوی بنسروپ  *وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت : * نام کالا : پودر... ادامه...
98/5/22 فروش پودر کاکائوی کارگیل
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش پودر کاکائوی کارگیل  *وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت : * نام کالا : پودر... ادامه...
98/5/22 فروش روغن کرم فیلینگ محصول شرکت پریمیوم مالزی
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش روغن کرم فیلینگ محصول شرکت پریمیوم مالزی فروش روغن فیلینگ شکلات و کیک... ادامه...
98/5/22 فروش روغن روکش بستنی
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش روغن روکش بستنی فروش روغن روکش بستنی محصول شرکت پریمیوم مالزی   سارنگ... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

98/4/1 نیاز به خرید پروفرمایی نشاسته روکت
شنبه, 01 تیر 1398
  98/0/1 نیاز به خرید پروفرمایی نشاسته روکت   خرید فوری 20 تن نشاسته ترجیحا روکت کد Ch4020... ادامه...

نام سایت: فودیار

تاسیس: اسفند ماه 1390

مالک و بنیانگذار: مریم عطااللهی

ماموریت: ایجاد کسب و کار آسان مواد اولیه غذایی در ایران و منطقه

دامنه ها:   www.foodyar.com

www.foodyar.ir

www.ataolahi.com

جستجو در فودیار

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

 

 

مالتیتول


مالتیتول E 965 یک قند الکلی است با فرمول شیمیایی 4- O-α-glucopyranosyl-D-sorbitolکه که به لحاظ شیرینی و  مزه شباهت زیادی به شکر دارد. این قند در واکنشهای کاراملیزاسیون شرکت نمی کند و یک شیرین کننده کم کالری به حساب می آید.. مالتیتول از هیدرولیز نشاسته گندم و  ذرت  و ... به دست  می آید.  قدرت شیرین کنندگی مالتیتول 75%برابر شکر معمولی است.بسیاری از شرکتهای بزرگ شکلات سازی جهان برای تهیه شکلات بدون قند از قند مالتیتول جایگزین شکر استفاده می کنند. ازآنجائیکه شیرین کننده هاي سنتزي قادر به تأمین تمامی ویژگیهاي ساکارز نمیباشند، میتوان از ترکیباتی مانند قندهاي الکلی به عنوان ترکیبات پرکننده جایگزین ساکارز در فرمولاسیون شیرینی و شکلات استفاده کرد.

کاربرد مالتیتول

از جمله  خواص مالتیتول ، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- مالتیتول یک قند طبیعی است که از هیدروژناسیون مالتوز (قند نشاسته) به دست می آید و حدود 75%درصد شکر معمولی شیرینی دارد.
این قند سرطانزا نیست و کالری دریافتی را کاهش می دهد. 

- برای افرادی که مشکل دیابت دارند، مفید است و سبب افزایش قند و انسولین نمی شود. این قند به کندی جذب می شود و در نتیجه مشکل ترشح انسولین که با دریافت گلوکز همراه است ، کاهش می یابد.

- اغلب به عنوان جایگزین چربی در تهیه برخی غذاها استفاده می شود.

- مالتیتول در برابر باکتری های دهانی که نشاسته و قند را تجزیه می کنند، مقاوم است. بنابراین دریافت آن منجر به پوسیدگی دندان نمی شود. این فرضیه به تایید سازمان غذا و داوری امریکا FDA رسیده است.

- مالتیتول برای تولید محصولاتی نظیر آب نبات ، آدامس ، شکلات و بستنی مناسب به نظر می رسد.

- تجزیه این قند در بدن نیازی به انسولین ندارد.


انجمن کنترل کالری بلژیک برای تهیه شکلات های بدون قند، موارد زیر را پیشنهاد کرده است:

شکلات های بدون قند تیره:
مالتیتول ، کره کاکائو cocoa butter ، لسیتین، پودر کاکائو Cocoa powder، وانیل طبیعی ، امولسیفایر.

شکلات های بدون قند شیری:
مالتیتول ، پودر خامه کامل ، امولسیفایر، کره کاکائو، وانیل طبیعی ، کاکائو، لسیتین

شکلات های بدون قند خامه ای:
مالتیتول ، پودر خامه کامل ، عصاره میوه ، امولسیفایر، لسیتین ، کره کاکائو، وانیل

 

 

 
 




جدیدترین راهنمای فنی محصولات

استارترهای پروبیوتیک
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارترهای پروبیوتیک استارترهای پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،... ادامه...
استارتر نگهدارنده
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارتر نگهدارنده استارترهای نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که... ادامه...
کربن بلک خوراکی
یکشنبه, 29 بهمن 1396
کربن بلک رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی... ادامه...
سولفیتها
شنبه, 28 بهمن 1396
سولفیت ودی اکسید گوگرد • برعلیه تمام اشکال میکروبی• با کاهش pH فعالتر میشود• مانع... ادامه...
بریلیانت بلوE133
شنبه, 28 بهمن 1396
بریلیانت بلوE133 • رنگ ابی شماره دو• سنتزی محلول در اب• ابی متمایل به سبز• ترکیبی... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

درباره فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
درباره فودیار   اطلاعات صاحب امتیاز:   نام سایت: فودیار تاسیس: اسفند ماه 1390 مالک و... ادامه...
قوانین و مقررات
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
  قوانین و مقررات   خريدار گرامي •ثبت درخواست خرید در فوديار کاملا رايگان مي باشد.... ادامه...
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار   کاربر گرامی چنانچه نسبت به محتوای این سایت/... ادامه...
نتیجه نظرسنجی کانال فودیار
یکشنبه, 11 آذر 1397
نتیجه نظر سنجی در کانال تلگرام فودیار :مهمترین چالش پیش روی صنایع غذایی در حال... ادامه...
اندر احوالات صنعت غذا
یکشنبه, 11 آذر 1397
اندر احوالات صنعت غذا یه بنده خدایی سوال پرسیده چه ماده اولیه ای  رو جایگزین روغن... ادامه...